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美團點評聯合CCFA發布“2019中國餐飲加盟榜”

發布時間:2019-10-26   來源:派樂漢堡招商部
2019中國連鎖餐飲峰會上,由美團點評聯合中國連鎖經營協會打造的“2019中國餐飲加盟榜TOP100”正式發布,雙方共同編撰的《2019中國餐飲加盟行業白皮書》也同步亮相。其通過品牌實力、加盟店經營情況、消費者認可度三大維度對餐飲加盟品牌的持續經營水平進行評估,旨在為餐飲創業者選擇加盟品牌提供更多參考。派樂漢堡,吾飲良品等100個品牌上榜。


隨著人們消費意識的改變及可支配收入的提高,我國餐飲市場也在不斷地發生變化,目前我國餐飲行業也進入一個高質量發展的新階段。據數據顯示:2018年1-11月,全國餐飲收入達到38294億元,同比增長9.5%,預計全年將超過4萬億元。

2013-2018年我國餐飲業收入情況


據美團點評的數據顯示,2018年中國餐飲連鎖化率僅有5%,而美國餐飲協會公布的2018年美國餐飲連鎖化率則達30%。中國餐飲品牌的連鎖加盟化仍有巨大發展空間。而隨著城鎮化率的提升與人口結構的變遷,消費者對品牌關注度的提升帶來了供給側改革,中國餐飲連鎖化率將大幅提升。

而此次發布的《2019中國餐飲加盟行業白皮書》指出了餐飲品牌轉型升級的四大趨勢:

一是管控力度強化,在經營、供應鏈、營銷等多個維度給予加盟店更多支持;
二是信息及數據化升級,例如美團RMS(餐廳管理系統),同時與美團團購、外賣等多個平臺數據打通,支持排隊、預定等功能,通過系統獲取線上、線下消費者行為數據,對數據進行分析,可幫助餐飲加盟品牌實現精細化運營,進行科學管理;
三是小前臺大后臺化,即建立標準化、快速可復制的前端門店,同時為加盟商提供強大的后臺支持;
四是集團化發展趨勢,主要體現在構建多元化品牌矩陣和自建供應鏈、向后端業務延伸兩方面。
武漢美樂和食餐飲管理有限公司
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